Βασικές αρχές εξοπλισμού μπάρμπεκιου

Ψησταριά χωρίς καπνό κάρβουνα
Ο άνθρακας είναι το διοξείδιο του άνθρακα που απελευθερώνεται κατά τη διαδικασία καύσης, είναι άχρωμο και άγευστο, και το κάρβουνο καίγεται και δεν έχει καπνό. Τα συνηθισμένα γκριλ μπάρμπεκιου καπνίζουν όταν φτιάχνουν προϊόντα επειδή το λάδι και τα καρυκεύματα πέφτουν στη φωτιά του άνθρακα κατά την παρασκευή των προϊόντων.
ψησταριά αερίου
Γενικά, το σώμα του κλιβάνου από ανοξείδωτο χάλυβα χρησιμοποιείται, μέσω ηλεκτρονικής παλμικής ανάφλεξης, η καύση και η θερμότητα υγροποιημένου αερίου πετρελαίου ή φυσικού αερίου χρησιμοποιείται για τη θέρμανση των τεσσάρων ανεξάρτητων υψηλής θερμοκρασίας πλάκες θέρμανσης κρυστάλλου κόκκινου αερίου και στη συνέχεια για ψήσιμο φαγητού στη σιδερένια πλάκα. Κοιτάζοντας τον έλεγχο εξαρτημάτων εξοικονόμησης ενέργειας, ο ηλεκτρονικός διακόπτης παλμών μπορεί επίσης να ελέγξει το μέγεθος της φλόγας, το οποίο μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τον έλεγχο της θερμοκρασίας της πλάκας σιδήρου, κάτι που είναι πρακτικό και βολικό.
ηλεκτρική σχάρα
Μια ηλεκτρική ψησταριά άμεσης καύσης στην οποία η πηγή θερμότητας επιδρά απευθείας στο φαγητό. Το λάδι στάζει αμέσως από το φαγητό κατά τη διάρκεια του ψησίματος. Δεν υπάρχει επαναλαμβανόμενη διείσδυση του λαδιού, δηλαδή δεν υπάρχει διαδικασία λαδιού τηγανίσματος και τηγανίσματος, άρα το φαγητό περιέχει λιγότερο λίπος. Το φαγητό έξω είναι η πραγματική γεύση μπάρμπεκιου.
Γκριλ μικροκυμάτων

Ο φούρνος μικροκυμάτων χρησιμοποιεί μικροκύματα για να περάσει μέσα από μονωτικά υλικά όπως γυαλί, κεραμικά και πλαστικά, αλλά δεν καταναλώνει ενέργεια. Τα τρόφιμα που περιέχουν υγρασία δεν είναι μόνο αδιαπέραστα από τα μικροκύματα, αλλά η ενέργεια απορροφάται αντ' αυτού. Το εξωτερικό κέλυφος του φούρνου μικροκυμάτων είναι κατασκευασμένο από ανοξείδωτο χάλυβα και άλλα μεταλλικά υλικά, τα οποία μπορούν να εμποδίσουν τη διαφυγή των μικροκυμάτων από τον φούρνο, ώστε να μην επηρεαστεί η υγεία των ανθρώπων. Το δοχείο τροφίμων είναι κατασκευασμένο από μονωτικό υλικό. Η καρδιά του φούρνου μικροκυμάτων είναι το magnetron. Αυτός ο σωλήνας ηλεκτρονίων που ονομάζεται magnetron είναι μια γεννήτρια μικροκυμάτων, η οποία μπορεί να δημιουργήσει μικροκύματα με συχνότητα δόνησης 2,45 δισεκατομμύρια φορές το δευτερόλεπτο. Αυτός ο αόρατος φούρνος μικροκυμάτων μπορεί να διεισδύσει στα τρόφιμα σε βάθος 5 εκατοστών και να αναγκάσει τα μόρια του νερού στο φαγητό να κινηθούν μαζί του. Η έντονη άσκηση παράγει πολλή θερμική ενέργεια, άρα το φαγητό «μαγειρεύεται».