Η ταξινόμηση της ψησταριάς BBQ

1. Σύμφωνα με διαφορετικές πηγές θερμότητας(ψησταριά μπάρμπεκιου)
Σύμφωνα με διαφορετικές πηγές θερμότητας, οι φούρνοι μπάρμπεκιου μπορούν να χωριστούν σε φούρνους μπάρμπεκιου με κάρβουνο, φούρνους μπάρμπεκιου αερίου και ηλεκτρικούς φούρνους μπάρμπεκιου.

Ο φούρνος μπάρμπεκιου με κάρβουνο είναι ένας φούρνος μπάρμπεκιου με στερεό κάρβουνο ως πρώτη ύλη και θερμότητα καύσης ως πηγή θερμότητας. Ο φούρνος μπάρμπεκιου με αέριο μπορεί να χωριστεί σε φούρνο μπάρμπεκιου υγραερίου και φούρνο μπάρμπεκιου με φυσικό αέριο. Διαθέτει δίκτυο καύσης και βασίζεται στην καύση υγροποιημένου αερίου και φυσικού αερίου ως πηγή θερμότητας αντίστοιχα. Οι ηλεκτρικοί φούρνοι μπάρμπεκιου μετατρέπουν την ηλεκτρική ενέργεια σε θερμική ενέργεια. Τα κοινά μέσα περιλαμβάνουν ηλεκτρικούς σωλήνες θέρμανσης, σωλήνες χαλαζία, ηφαιστειακές πέτρες και ούτω καθεξής.

2. Διαφορετικές φόρμες μπάρμπεκιου(ψησταριά μπάρμπεκιου)
Οι φούρνοι μπάρμπεκιου μπορούν να χωριστούν σε χειροκίνητους φούρνους μπάρμπεκιου και σε αυτόματους φούρνους μπάρμπεκιου ανάλογα με τις διαφορετικές μορφές μπάρμπεκιου.
Χειροκίνητος φούρνος μπάρμπεκιου
Ο χειροκίνητος φούρνος μπάρμπεκιου, γνωστός και ως παραδοσιακός φούρνος μπάρμπεκιου, αναφέρεται στον φούρνο μπάρμπεκιου όπου κυριαρχεί το χειροκίνητο ψήσιμο κατά το ψήσιμο των κορδονιών, το οποίο δεν περιορίζεται σε φούρνο μπάρμπεκιου με κάρβουνο, φούρνο μπάρμπεκιου αερίου ή ηλεκτρικό φούρνο μπάρμπεκιου. Εφόσον χρειάζεται χειροκίνητο ψήσιμο, αναφέρεται συλλογικά ως χειροκίνητος φούρνος μπάρμπεκιου.

Ο αυτόματος φούρνος μπάρμπεκιου είναι ένας νέος τύπος φούρνου μπάρμπεκιου, ο οποίος αποτελείται από σώμα κλιβάνου, συσκευή ανακύκλωσης, θερμομονωτική υποστήριξη και ούτω καθεξής. Σε αντίθεση με το χειροκίνητο ψήσιμο, ο αυτόματος φούρνος μπάρμπεκιου ψήνεται στο μηχάνημα, κάτι που απελευθερώνει τη χειρωνακτική εργασία και το ψημένο φαγητό θερμαίνεται πιο ομοιόμορφα. Οι αυτόματοι φούρνοι μπάρμπεκιου μπορούν να χωριστούν σε μικρούς αυτόματους φούρνους μπάρμπεκιου και μεγάλους αυτόματους φούρνους μπάρμπεκιου ανάλογα με τον αριθμό των κεμπάπ κάθε φορά. Οι μικροί αυτόματοι φούρνοι μπάρμπεκιου μπορούν να ψήσουν μόνο πολλές ή περισσότερες χορδές τη φορά, ενώ οι μεγάλοι αυτόματοι φούρνοι μπάρμπεκιου μπορούν να ψήσουν εκατοντάδες χορδές κάθε φορά.

3. Διαφορετικά σενάρια χρήσης(ψησταριά μπάρμπεκιου)
Επαγγελματικός φούρνος μπάρμπεκιου
Σύμφωνα με διαφορετικά σενάρια χρήσης, οι φούρνοι μπάρμπεκιου μπορούν να χωριστούν σε οικιακούς φούρνους μπάρμπεκιου και επαγγελματικούς φούρνους μπάρμπεκιου. Οι περισσότεροι οικιακόι φούρνοι μπάρμπεκιου μπορούν να ψήσουν μόνο λίγες ή περισσότερες χορδές, ενώ οι εμπορικοί φούρνοι μπάρμπεκιου μπορούν να ψήσουν περισσότερες από δέκα έως εκατοντάδες χορδές κάθε φορά και η δομή είναι πιο περίπλοκη.